这次采访是在艾玛·理查森18岁时进行的,当时她是澳门赌场导航娱乐的一名大四学生.
是什么让你有兴趣攻读发酵科学学士学位?
自从我18岁搬到北卡罗来纳州以来,我就融入了发酵食品的世界. 我在中央卡罗莱纳社区学院(Central Carolina Community 大学)完成可持续农业副学士学位时,曾在一家高品质的葡萄酒店工作.
毕业后,我在华盛顿州的一个家庭生物动力农场工作,并通过发酵食品进一步了解了整体健康的重要性. 当我转学到App State时,唯一有意义的就是主修 发酵科学.
你在这个项目中最受益的经历是什么?
事实上,这个学位被设置为应用化学学位是最有益的经验. 年前, 我的表妹跟我开玩笑说:“艾玛, 你愿意去拿个化学学位,帮我做个更好的奶酪吗?“老实说,我从来没有想过我会这样做,但我有点,有点不小心做到了.
描述一下这个项目的教员——他们是如何指导你或激励你的?
我联系了博士. 萨默是第一位,因为他对食物发酵的欣赏是最全面的, 他也尊重并理解我刚刚花了三个月时间学习的生物动力农业的生态位农业实践.
Dr. 在过去的三年里,萨默对我非常了解,而且一直都是, 幸福的, 他告诉我要完成我的工作,从这个项目毕业. 当学生们对某件事感到兴奋时,他也会感到兴奋, 他在澳门赌场导航娱乐应得的时候给澳门赌场导航娱乐悲伤, 他告诉澳门赌场导航娱乐(尤其是我),我足够聪明,可以通过化学反应. 我知道我将会和Dr. Sommer在我的发酵生涯-为友谊以及指导和任何发酵故障排除在我的未来.
你毕业后希望做什么?
当我毕业时, 我将开始成为我家奶酪工厂的生产经理,以及一家小型葡萄酒公司的葡萄酒代表, 意大利有机葡萄酒进口公司. 我希望几年后搬到意大利,与几代酿酒师一起工作.
为什么对这个学位感兴趣的未来学生应该选择参加澳门新濠娱乐开户?
你还能去哪里?
你在校期间有没有参加过领导活动, 他们是如何加强你的教育的?
我一直是学生经营的发酵科学俱乐部的一名官员. 我一直在策划校外活动,并试图说服我的同学们不要只看啤酒桶,而要看到食品发酵的重要而健康的世界.